Самогонный аппарат Умелец может работать на любой плите (газовая, электрическая, стеклокерамическая, индукционная). Сухопарник представляет собой закрытую герметичную ёмкость, которая располагается в самогонном аппарате между перегонным баком и змеевиком-охладителем и соединяется с ними трубками по которым движется пар. В нём сначала происходит конденсация смеси всех паров, а за счет непрерывного подвода тепла с вновь поступающей смесью паров происходит повторное закипание этилового спирта, а сивушные масла в абсолютном своем большинстве задерживаются в сухопарнике, то есть происходит приоритетная конденсация тяжелокипящих фракций.